Sellerie-Schnitzel mit Sesam

Zutaten:

2 El                 Essig
1 kg                Knollensellerie
50 g                Mehl
1 Tl                 Kräutersalz
                       Salz, schwarzer Pfeffer
2                     Eier
50 g                Paniermehl
4 El                 Sesam
4 El                 Öl
8                     Kirschtomaten
150 g              Feldsalat
50 g                Champignons

Zubereitung:

Essig mit 3l Wasser zum kochen bringen
Sellerie schälen und waschen
Sellerie ca. 20 min in Wasser vorkochen und dann herausnehmen, abkühlen lassen
und in Scheiden schneiden
Mehl, Kräutersalz und Pfeffer mischen und mit Eier vermischen und leicht salzen
Paniermehl und Sesam mischen und Sellerie erst in Ei und dann in Paniermehl wenden
Sellerieschnitzel in Pfanne ca. 3 min auf jeder Seite anbraten und anschließen warm
stellen
Feldsalat waschen, Kirschtomaten und Pilze klein schneiden
Salat, Tomaten und Champions auf Teller verteilen und mit Sellerieschnitzel servieren