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Feldsalat mit Bündnerfleich
Zutaten:
200g Feldsalat
1 rote Zwiebel
40g Mungobohnen
2 Möhren
30g Bündnerfleisch
2 El Essig
3 El Magerjoghurt
2 Tl milder Senf
2 El Öl
Zubereitung:
- Feldsalat waschen und putzen
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
- Möhren putzen und in schmale Streifen schneiden
- Bündnerfleisch zusammen mit Feldsalat, Möhren, Bohnen und Zwiebelringe auf Teller anrichten
- Für das Dressing Essig, Magerjoghurt, Senf und Öl in kleine Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Dressing über die Salatteller träufeln.