Grünkohl portugiesisch Caldo verde

Zutaten:

300 g           Kartoffeln (mehlig kochend)
300 g           Mettenden oder Chorizo ( span. Salami)
                    Knoblauch
1 l                Brühe
½ kg            Grünkohl
1 El              Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren
in großen Topf geben und Mettenden/Chorizo und gehackten

Knoblauch zufügen und mit Brühe auffüllen

Kartoffeln noch salzen und ca. 20 min. weich kochen
Kartoffeln aus dem Topf nehmen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken
Mettenden/Chorizo klein schneiden
beides zurück zur Brühe geben
Grünkohl waschen und von dicken Strünken streifen
Blätter klein schneiden
Grünkohl in Brühe geben und ca. 20 min. garen
vor dem servieren mit Olivenöl würzen