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Steckrübenpuffer
Zutaten:
½ Steckrübe ( 300 g)
600 g mehlige Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
3 El. Vollkornmehl
Salz, Pfeffer und Muskat
Bratfett zum ausbacken
Zubereitung:
- Steckrüben und Kartoffel waschen und fein reiben
- Zwiebel schälen, würfeln und dazugeben
- alles mit Ei und Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- in einer Pfanne Fett erhitzen und Puffer ausbacken
Dazu passt gut eine bunter Salat oder Apfelmus.