Gebackene Kohlrabischeiben

Zutaten:

800 g         Kohlrabi
1 El            Mehl
1-2             Eier
100 g         Paniermehl

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden
in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und mit Küchenkrepp trocken tupfen
Kohlrabischeiben in Mehl, Eier und Paniermehl panieren
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und Kohlrabischeiben darin von beiden Seiten goldgelb anbraten

Eignet sich gut zu einer Schüssel knackigen Salat