Knuspriger Pak Choi

Zutaten:

1 kg                Pak Choi
900 ml            Pflanzenöl zum frittieren
1 Tl                 Salz
1 El                 Zucker
50 g                Pinienkerne

Zubereitung:

Pak Choi waschen und trockentupfen
in schmale Streifen schneiden
Öl in Wok/Topf erhitzen
Streifen portionsweise ca. 30 Sek. frittieren bis sie zusammenfallen und knusprig werden
auf Küchentuch abtropfen lassen
Salz, Zucker und Pinienkerne in große Schüssel geben
Pak Choi zugeben kurz vermengen und servieren

Eignet sich gut als salzige Vorspeise oder zum Naschen als Nachtisch