Pak Choi-Pilzgratin

Zutaten:

500g               festk. Kartoffeln
250g               Hackfleisch halb und halb
50g                 Speck
1                     große Zwiebel
500g               Pak Choi
100g               Champignons
1 Tl                 Kräuter der Provence
100 ml            Gemüsebrühe
200g               Feta-Käse
3El                  Olivenöl
                       Fett für Auflaufform

Zubereitung:

Kartoffel kochen und pellen, in 1cm große Würfel schneiden
Pak Choi waschen und grob hacken
Zwiebeln fein hacken, Champignons putzen und grob hacken
Speck und Gehacktes in der Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten
salzen und pfeffern, Zwiebeln zugeben und 3 min. braten
Pak Choi und Champignons unterheben und weiter 3 min. braten
Kartoffelnwürfel untermengen, mit Kräuter der Provence würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen,
weiter 3 min. braten
Mischung in Auflaufform geben und mit Feta-Käse bestreuen,
Auflaufform mit Alufolie abdecken und 20 min. bei 200° c backen
dann Grill anstellen, Alufolie entfernen und weiter 10 min. backen