Stielmus-Gemüse

Zutaten:

1 kg                Stielmus
40 g                Butter
40 g                Mehl
250 ml            Milch
                       Salz, Pfeffer und Muskat
1 P                  Fetakäse

Zubereitung:

Stielmus waschen und klein schneiden
Butter in Topf erhitzen, Mehl dazugeben und mit lauwarmen Milchaufgießen (klassischen Mehlschwitze)
Stielmus zugeben und unter ständigem rühren andicken lassen
Stielmus mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Zu Schluss klein geschnittene Fetakäse unterheben und rühren bis er sichaufgelöst hat.

Tipp:

Eignet sich gut als Beilage zu Fisch.