Steckrübencurry

Zutaten:

750 g         Steckrüben
500 g         Putenbrust
1 El.           Öl
2 Tl.           Curry
3/8 l           Brühe
1                Porre
1                Apfel
100 g         saure Sahne
1 El.           Speisestärke
                  Salz, Pfeffer
120g          Reis

Zubereitung:

Steckrüben schälen, waschen und in Stifte schneiden
Putenfleisch würfeln, Öl erhitzen und Fleisch anbraten
Steckrüben zufügen, kurz anschmoren und mit Curry bestreuen
mit Brühe ablöschen und 10-15 min. kochen lassen
Porree putzen und in Ringe schneiden, Äpfel schälen und in Scheiben schneiden
2 min. vor Ende der Garzeit alles zum Fleisch geben
saure Sahne und Speisestärke verrühren und Curry damit binden
nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken