Topinamburcremesuppe

Zutaten:

800 g                  Topinambur

600 ml                 Gemüsebrühe

200 ml                 Milch

100ml                  geschlagene Sahne

                            Salz, Pfeffer

                            Zitronensaft

                            Zitronenmelisse

1                          Tomate

 

Zubereitung:  

• Topinambur schälen und klein schneiden,
• in etwas Gemüsebrühe gar dünsten,
• pürieren und mit Milch aufgießen und abschmecken,
• geschlagene Sahne, Zitronenmelisse und Tomatenwürfel kurz vor
  dem Anrichten dazugeben.

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!