Gefüllte Zucchini

Zutaten:

4                     mittlere Zucchini

 

Hackfleischfüllung:

250g               Schweinehack anbraten

30-40g            Butter

¼-3/8l             Brühe damit ablösen

2 Eßl.              Tomatenmark

                       Salz, Pfeffer abschmecken

4-6 Eßl.          saure Sahne

1 Tl.                Mehl zum binden

Pilzfüllung:

100g               Reis kochen

30g                 Butter

½                    Zwiebel andünsten

200g               Champions zugeben

                       Salz, Petersilie würzen

1                     Ei damit vermengen

2-3 Eßl.          saure Sahne abschmecken

 

Zubereitung:  

• Zucchini halbieren und Fruchtfleisch auslösen,
• die jeweilige Füllung herstellen,
• Zucchini in eine eingefettete Form geben und andünsten,
• bei Bedarf Brühe zugeben,
• Tomatenmark beifügen und zudecken,
• Im Ofen bei 180-200 ° 30-40 min. garen lassen,

10 min. vor Ende geriebenen Käse über die Zucchini streuen

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!