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Gurkensalat mit Koriander

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Zutaten:

2                    mittlere Gurken
1 Bund           Koriander
1                    Zwiebel
1-2 Zehen      Knoblauch
4 El.               Olivenöl
2 El.               Balsamico bianco
                      Salz, Pfeffer
1 Stück          frischen Ingwer

Zubereitung:  

• Gurken hobeln
• Zwiebeln klein würfeln
• Kräuter waschen und fein hacken
• Knoblauch und Ingwer fein hacken
• mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico marinieren
• Salat ist als Beilage zum Grillen gut geeignet