Kanarische Mojosauce rot und grün

Zutaten:

Zutaten rote Mojo:

2                     Chillischoten
1 TL                Meersalz grob
½ TL               Paprikapulver scharf
½ TL               Kreuzkümmel
1 Kn.               Knoblauch
200 ml             Öl
1                      Paprika rot
100 ml             Weinessig
                       Tomatenmark nach belieben

Zutaten grüne Mojo:

1                     grüne Chillischote
1 TL                Meersalz grob
1 Msp              Kreuzkümmel
4-5                  Knoblauchzehen
1 Bd                Koriander
1 Bd                Petersilie
1-2                  Stängel Staudensellerie
1                     grüne Paprika
2 TL                Weinessig
2 EL                Olivenöl

Zubereitung:

alle Zutaten waschen und klein schneiden oder hacken
Knoblauch schälen und hacken
die Zutaten der jeweiligen Soße in einen Mixer geben und pürieren
Gewürze und Öl und Essig zugeben und noch mal mixen
Soßen eignen sich wunderbar zu Fisch und Fleischgerichten oder als kleine Vorspeise mit Baguette