Rote Beete-Apfel Pfanne
(für 4 Personen)

Zutaten:

4           große Rote Beete

2           Äpfel ( Boskop oder Holsteiner Cox )

2           mittlere Zwiebel

1 Gl.      Rotwein

1 Gl.      Apfelsaft

1 Eßl.    Creme Fraiche

             Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt,

             Balsamico-Essig

 

Zubereitung:  

• Öl erhitzen, in Streifen geschnittene Zwiebel zugeben und anschwitzen,
• Rote Beete schälen, ¼ teln, und in Scheiben schneiden,
• Rote Beete zugeben und anschwitzen,
• mit Rotwein und Apfelsaft ablöschen, würzen,
• ca. 15 min. mit geschlossenem Deckel schmoren lassen,
• die geschälten, ge¼ telten und in Scheiben geschnittenen Äpfel
  zugeben und nochmals 5 min. schmoren,
• wenn Rote Beete aldente, mit Creme Fraiche , Balsamico-Essig,
  Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt abschmecken und servieren

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!