Rote Beete-Apfel Pfanne (für 4 Personen)

Zutaten:

4          große Rote Beete
2          Äpfel ( Boskop oder Holsteiner Cox )
2          mittlere Zwiebel
1 Gl.      Rotwein
1 Gl.      Apfelsaft
1 Eßl.    Creme Fraiche
             Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt,
           Balsamico-Essig

Zubereitung:

Öl erhitzen, in Streifen geschnittene Zwiebel zugeben und anschwitzen,
Rote Beete schälen, ¼ teln, und in Scheiben schneiden,
Rote Beete zugeben und anschwitzen,
mit Rotwein und Apfelsaft ablöschen, würzen,
ca. 15 min. mit geschlossenem Deckel schmoren lassen,
die geschälten, ge¼ telten und in Scheiben geschnittenen Äpfel
zugeben und nochmals 5 min. schmoren,
wenn Rote Beete aldente, mit Creme Fraiche , Balsamico-Essig,
Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt abschmecken und servieren