Carpacchio von Rote Beete
(für 4 Personen)

Zutaten:

4                große Rote Beete

 

Für Dressing:

½                Zwiebel

1 El            Balsamico-Essig

2 El            Rotwein

2 El            Kürbiskern Öl

2 El            Olivenöl

Salz, Pfeffer, Zucker

 

Zubereitung:

• Rote Beete schälen und mit Alufolie umwickeln, bei ca. 180 Grad ca. 30 min. im Ofen garen,
• Rote Beete herausnehmen und abkühlen lassen,
• Rote Beete in Scheiben schneiden und auf Platte anrichenten,
• mit Dressing übergießen und 1 Std. marinieren lassen

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!