Feldsalat mit gebratenen Topinamburscheiben in Nussdressing

Zutaten:

150g                    Feldsalat

150g                    Topinambur

20g                      gemahlene Haselnüsse

2 El.                     Apfelessig

5 El.                     Oliven- oder Nussöl

½ El.                    Senf

                            Salz, Pfeffer, Muskat

1 El.                     Olivenöl zum anbraten der Tobinambur

 

Zubereitung:  

• Feldsalat gründlich waschen,
• Aus Essig, Öl, Gewürzen, Senf, und Haselnüssen eine Vinaigrette herstellen,
• Topinambur schälen, in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl knusprig braten,
  Feldsalat kurz vor dem Servieren mit der Marinade mischen, auf einem Teller
  anrichten und die gebratenen Topinamburscheiben darüber geben

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!