Grünkohl portugiesisch
Caldo verde

Zutaten:

300 g           Kartoffeln (mehlig kochend)

300 g           Mettenden oder Chorizo ( span. Salami)

                    Knoblauch

1 l                Brühe

½ kg            Grünkohl

1 El              Olivenöl

 

Zubereitung:  

• Kartoffeln schälen, waschen und halbieren
• in großen Topf geben und Mettenden/Chorizo und gehackten

Knoblauch zufügen und mit Brühe auffüllen

• Kartoffeln noch salzen und ca. 20 min. weich kochen
• Kartoffeln aus dem Topf nehmen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken
• Mettenden/Chorizo klein schneiden
• beides zurück zur Brühe geben
• Grünkohl waschen und von dicken Strünken streifen
• Blätter klein schneiden
• Grünkohl in Brühe geben und ca. 20 min. garen
• vor dem servieren mit Olivenöl würzen

 

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!