Kartoffelsuppe mit Räuchertofu

Zutaten:

1/2 L                Wasser
1                      Zwiebel mit 8 Nelken bespickt
1-2 Eßl.            körnige Gemüsebrühe
8                      mittlere Kartoffeln
1-2                   Porreestangen
5                      Möhren
1/2 Tl.              Muskat
                        Salz, Pfeffer
100-150 ml      Sahne
                        Räuchertofu

Zubereitung:

Wasser aufstellen Zwiebel und Gemüsebrühe hineingeben,
Gemüse klein schneiden und nach und nach in Topf geben,
5 min. köcheln lassen,
Räuchertofu schneiden und in Pfanne kurz anbraten,
Zwiebel aus der Suppe nehmen und Suppe pürieren,
Sahne dazu geben,
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen,
Räuchertofu in die Suppe geben und mit Sonnenblumenkernen
und gehackter Petersilie servieren