Gefüllter Kürbis

Zutaten:

150g               Langkornreis

2                     Hokkaido-Kürbisse

2                     Zwiebeln

2                     Knoblauchzehen

3 El                 Olivenöl

500 g              Lammhack od. gemischtes Hackfleisch

1 Tl                 Paprikapulver

3                     Eier

100 g              Schlagsahne

100 ml            Milch

100 g             Greyerzer Käse

 

Zubereitung:  

• Reis kochen,

• Kürbis waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen,
  Kürbis bis auf eine ca.1-2 cm dicke Wand aufhöhlen,
  innen leicht salzen, Stiel vom Deckel entfernen und
  Deckel und Kürbisfleisch raspeln,

• Zwiebel und Knoblauch fein Würfeln und in Öl andünsten,
  Hackfleisch hinzugeben, Reis und Kürbisraspeln zufügen,
  anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen,
  Masse in Kürbis füllen,

• Eier, Sahne, Milch verquirlen und salzen, pfeffern,
  über Füllung gießen, Kürbisse mit Alufolie bedecken,
  bei 175 Grad 60 min. backen, Kürbis mit Käse bestreuen
  und übergrillen

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!