Kürbis-Apfel-Suppe (4 Personen)

Zutaten:

500 g          Hokaidokürbis

4                 Äpfel (z.B. Elster)

1L               Brühe

3 El             Kürbiskern Öl

1 El             Sahne

1 El             Balsamico

                   Salz , Pfeffer, evtl. Chili

 

Zubereitung:  

• Äpfel schälen, Kürbis und Äpfel in Würfel schneiden
• Brühe erhitzen, Kürbis und Äpfel zugeben und kochen bis Kürbis weich ist
• Kürbis pürieren
• Mit Sahne, Balsamico, Salz, Pfeffer usw. abschmecken und servieren

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!