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Steckrübeneintopf

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Zutaten:

500 g                  Steckrüben
500 g                  Schwarzwurzeln
500 g                  Möhren
300 g                  Kartoffel mehlig
2                         Zwiebel
1 El.                    gehackte Petersilie
500 g                  Schweinefleisch
30 g                    Butter
                           Salz, Pfeffer
1 El.                    Kümmel
1/8 l                    Weißwein
¼   l                    Brühe

Zubereitung:  

• Fleisch würfeln und in Fett anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit Weißwein und Brühe ablöschen ca. 30 min kochen
• Gemüse schälen, Steckrüben und Kartoffeln würfeln, Schwarzwurzeln in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe
• Gemüse zum Fleisch geben und ca. 25 min garen
• Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreuen