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Orangen-Apfel-Rote-Beete Salat

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Zutaten:

4-5                      mittelgroße Rote Bete
3                         Äpfel ( Elstar, Boskop)
2                         Orangen
3-4 El.                 Öl (z.B. Nussöl)
3 El.                    Zitronesaft
2 El.                    Orangesaft
1 Prise                Salz
                           Zucker
                           Pfeffer

Zubereitung:  

• Rote Bete schälen und kochen, schneiden
• Äpfel und Orangen schälen und in Würfel schneiden,
• Dressing aus Öl, Zitronen-, und Orangensaft, Zucker, Salz und Pfeffer
  erstellen, (evtl. etwas Essig )
• Salat marinieren und servieren

Tipp:

Salat kann mit gehackten Nüssen garniert werden.