Rosenkohlauflauf (4 Personen)

Zutaten:

10           mittlere Kartoffel

1,5 Kg     Rosenkohl

200 g      Ziegenkäse

100 g      Kassler

125 ml     Milch

4             Eier

¼ Tl.       Cayennepfeffer

1 Prise    Muskat und Salz

 

Zubereitung:  

• Kartoffeln schälen und kochen, 
• Anschließend in Scheiben schneiden und in Auflaufform geben, 
• Rosenkohl schälen und erhitzen, mit Salz und 1 T. Zucker kochen, 
• Rosenkohl und Kassler auf die Kartoffel verteilen,
• Ziegenkäse fein raspeln,
• Eier mit Milch und Gewürzen verrühren, und den Ziegenkäse unterheben,
• Das ganze auf den Rosenkohl verteilen,
• Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Umluft ¾ Std. backen.

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!