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Rosenkohlauflauf (4 Personen)
Zutaten:
10 mittlere Kartoffel
1,5 Kg Rosenkohl
200 g Ziegenkäse
100 g Kassler
125 ml Milch
4 Eier
¼ Tl. Cayennepfeffer
1 Prise Muskat und Salz
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und kochen,
- Anschließend in Scheiben schneiden und in Auflaufform geben,
- Rosenkohl schälen und erhitzen, mit Salz und 1 T. Zucker kochen,
- Rosenkohl und Kassler auf die Kartoffel verteilen,
- Ziegenkäse fein raspeln,
- Eier mit Milch und Gewürzen verrühren, und den Ziegenkäse unterheben,
- Das ganze auf den Rosenkohl verteilen,
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Umluft ¾ Std. backen.