Bunte Kürbispfanne (für 4 Personen)

Zutaten:

1                     grüne Paprika
2                     Möhren
300 g              Kürbis (Sweet Dumping)
100 g             Porree
100 g             Sellerie
100 g             Zwiebel
3 El                 Sonnenblumenöl
1 Tl.                gekörte Brühe
2 El                 Weißwein
8                     Rosmarinnadeln
2                     Tomaten
1 Tl                 Steinpilzbrühe ( Reformhaus )
2 El                 Butter
2 El                 Kräuter (Oregano, Basilikum, Petersilie)

Zubereitung:

Gemüse waschen und klein schneiden
Kürbis entkernen und in Würfel schneiden
Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen
Das Gemüse dazugeben und andünsten
Mit Weiswein ablöschen und Brühe dazugeben
Bei schwacher Hitze 15 min. köcheln lassen
Tomaten mit Steinpilzbrühe und Selleriegrün dazugeben noch 5 min koche lassen und mit Kräuter abschmecken