Steckrübenpuffer

Zutaten:

½                Steckrübe ( 300 g)

600 g          mehlige Kartoffeln

1                 Zwiebel

1                 Ei

3 El.            Vollkornmehl

                   Salz, Pfeffer und Muskat

                   Bratfett zum ausbacken

 

Zubereitung:  

• Steckrüben und Kartoffel waschen und fein reiben
• Zwiebel schälen, würfeln und dazugeben
• alles mit Ei und Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
• in einer Pfanne Fett erhitzen und Puffer ausbacken

Dazu passt gut eine bunter Salat oder Apfelmus.

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!