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Krautsalat mit Schafskäse und Oliven
Zutaten:
300 g Weiskohl
½ Tl Salz
2 El Zitronensaft oder Essig
2 Tl scharfer Senf
1 kl Knoblauchzehe
3 El Joghurt
2 El Olivenöl, etwas Pfeffer
1 großer Apfel
4 Stängel Petersilie
Dill und Zitronenmelisse fein gehackt
100 g Schafskäse
12 schwarze Oliven
Zubereitung:
- Weiskohl fein hobeln und in Schüssel etwas zerstampfen,
- Zitronensaft/Essig, Senf, Koblauchz., Joghurt, Olivenöl und Pfeffer verrühren,
- Weißkohl kräftig mit Soße vermischen und Apfelspalten, Schafskäse und Oliven
unter den Salat mengen, - Salat vor dem servieren durchziehen lassen