Krautsalat mit Schafskäse und Oliven

Zutaten:

300 g               Weiskohl

½ Tl                 Salz

2 El                  Zitronensaft oder Essig

2 Tl                  scharfer Senf

1 kl                   Knoblauchzehe

3 El                  Joghurt

2 El                  Olivenöl, etwas Pfeffer

1                      großer Apfel

4                      Stängel Petersilie

                        Dill und Zitronenmelisse fein gehackt

100 g               Schafskäse

12                    schwarze Oliven

 

Zubereitung:  

• Weiskohl fein hobeln und in Schüssel etwas zerstampfen,
• Zitronensaft/Essig, Senf, Koblauchz., Joghurt, Olivenöl und Pfeffer verrühren,
• Weißkohl kräftig mit Soße vermischen und Apfelspalten, Schafskäse und Oliven
  unter den Salat mengen,
• Salat vor dem servieren durchziehen lassen

 

Die Gärtnerei Neiteler wünscht Ihnen einen guten Appetit!